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usdt法币交易(www.payusdt.vip):红烧,清炖,水煮,就靠这道招牌鸭三吃,"建州宴"生长四家店,卖出鸭子20余万

admin2021-05-046

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2017年底

“建州宴”在福州 横空出世

它的确立打破了人们

对于闽北只有土菜的固有印象

首创人吴烽深入挖掘原生态食材

演绎传统烹饪技法

将闽北菜搬入了高端、雅致的宴席中

那些浓郁的家乡鲜味不再是江湖土菜

而变身成可以细细品尝、

逐步浏览的艺术作品

店内的“鸭三吃”系列

选用正番鸭制作

一只鸭子取一半用来红烧

另一半则加姜片文火炖汤

鸭杂搭配鲜辣椒、辣椒酱等水煮

客人点一道菜

可以尝到三种口味

一推出便走红

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现在,“建州宴”已有四家门店

每年吸引30万人次进店就餐

成为了福建闽北菜的一张宣传手刺

想获取店内招牌鸭三吃

和其他旺菜的做法吗?

首创人在谋划治理上有哪些独到理念?

快随小微一起看看吧~

睁开全文

古时,福建省被分为五个州府:福州、建州、汀州、泉州和漳州,而建州所对应的行政统领局限正是现在闽北的十个县市,吴烽便给品牌起名为“建州宴”

包间以节气命名,走廊上掩饰着崎岖错落的盆景

吴烽给每家店均拍摄了全景图片,并将其放到“建州宴”的民众号上,让想要预订包间的食客能提前看到餐厅的环境

一鸭三吃:红烧+清炖+水煮

吴烽是地隧道道的邵武人,从小学习美术,长大后做过设计、美发等行业,但一直没有找到自己愿意全身心投入并连续起劲的偏向。

2010年,吴烽与爱人配合开了一家叫“翠竹湾”的餐厅,专做邵武家常菜,只管店面就在国道周围,但因出品没什么特色,生意一直不温不火,仅能委屈生涯。转机在于他和大厨经由频频探讨、试做,最终研创出的“鸭三吃”系列。

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