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推荐给人人几道下饭菜,色香味俱全,看着就咽口水,太鲜味!
豆豉青蒜炒肉
食材: 瘦肉、豆豉(可用老干妈等有豆豉的调料取代)、辣椒、青蒜大量、酱油;
做法:
1、肉切片切丝随便,要害是切小一点;豆豉提前洗清洁,用水泡一会儿;青蒜的蒜叶跟蒜梗离开切段。辣椒的话辣椒粉就可以了;
2、锅里放油烧热(重口菜,油比平时稍多一点),青蒜梗下锅先爆香,注重不要烧掉啦,闻到香味马上瘦肉下锅翻炒至基本变色豆豉入锅。大火快手迅速的翻炒至变色,辣椒粉入锅翻炒;
3、加几滴酱油调色,加盐调味,加几滴水!(注重真的只要几滴!为了把盐和匀)最后青蒜叶子入锅迅猛翻炒几下,味精调味出锅;
蒜蓉蒸茄子
食材:茄子、大蒜、生姜、青椒、盐、料酒、酱油,糖、油。
做法:
1、茄子切生长条,锅蒸熟。
2、大蒜、姜、青椒切碎,越碎越好。
3、锅热油炒姜,大蒜和青椒出香味。加入盐、料酒、糖,酱油适量开水炒匀
4、把炒好的汤汁淋在茄子上即
青椒炒肉
食材:猪肉240克、青椒2个、洋葱1个、植物油1大勺、老姜2片、大蒜1瓣、大葱3段、干辣椒3个、花椒10粒、盐1勺、料酒5毫升、生抽10毫升、醋10毫升、淀粉15毫升
做法:
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1、猪瘦肉洗净,切成粗一点的肉丝。摄影的时刻只有这么点,但现实上有240g。
2、猪肉用适量盐、料酒、淀粉水(淀粉+清水)、生抽、抓匀。入锅之前再调入适量植物油拌匀。
3、青椒洗净,去蒂去籽,切丝。
4、洋葱处置好后,也切丝。
5、炒锅置火上,倒入适量植物油烧热,放入肉丝大火翻炒。
6、随后放入葱姜蒜,干辣椒,花椒继续翻炒。
7、放入郫县豆瓣酱翻炒。
8、翻炒至肉丝8成熟。
9、放入洋葱丝翻炒。
10、放入青椒丝。
11、调入适量生抽、香醋,翻炒平均。出锅之前尝尝味道,酌量调入适量盐。
12、翻炒平均,装盘出锅。
榄菜剁椒四序豆
用料:
肉馅、四序豆、橄榄菜、剁椒、葱末、蒜末、料酒、酱油、盐、糖、鸡精
做法:
1、在肉馅中倒入少许料酒,搅拌备用。
2、四序豆择去筋,洗净后切成小粒。
3、起锅倒入油,大火加温至7分热,倒入四序豆,煸炒熟后,盛出备用。
4、再往锅中倒入油,将葱末和蒜末爆出香味后,放入肉馅,翻炒至脱生。
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