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皇冠网址(www.huangguan.us)_春天,抓紧吃这菜,脆嫩爽口,营养高,应季最鲜美,错过等一年

admin2022-10-2457新2手机会员管理端

导语:阳春三月,遇到它别手软,随手一炒,脆嫩爽口很下饭,错过等一年

阳春三月,正是春雨绵绵的季节,雨水阳光的富足让各种野菜全都冒出了尖蓬勃生长。春雷伴着春雨唤醒了万物,春雷的一声响,告诉人们来到了吃春好时节。说到吃春,大家想到的肯定是各种野菜,那么这被称为是“素食第一品”的春笋必须占上一席之地。春笋肉质脆嫩,清香纯甜,营养价值很高。它含有丰富的膳食纤维和各种氨基酸,对疏通肠道有很好的效果。如果说肉食者鄙,食笋则正好相反,虽不是肉类,但口感和营养价值更甚于肉。

在老家,每年这时候都会上山采笋,春雨引得笋尖纷纷出土,没一会儿功夫就能采上一篮,也够吃个三两顿。要是在城里,市场也有卖,价格5元一斤,也能吃个嘴瘾。采回的春笋利剥去外壳,焯水切块,加块五花肉烧一锅,香气飘满屋,闻到都忍不住咽口水。趁着春笋尝鲜的好时节,教大家做一道最简单也是最好吃的春笋做法,老少皆宜,喜欢的可别错过哦。

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【春笋烧肉】

春笋150克,五花肉300克,生抽15克,蚝油10克,热水适量,盐2克,糖3克,料酒10克,姜3片

【制作步骤】

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春笋剥皮留肉,烧开一锅清水,放进锅里焯水5分钟,捞出放凉,切长条。

五花肉切小块,冷水下锅煮沸2分钟捞出,这样处理的五花肉吃起来没腥味。

热锅放油,先爆香姜片,倒入五花肉翻炒到两面金黄,调入料酒去腥,倒入春笋条翻炒出香气。

倒入生抽,蚝油翻炒上色,加入食盐和糖翻炒入味,倒入没过五花肉的热水,煮沸后转小火焖煮20分钟左右,五花肉变软之后即可收汁出锅。

做好的春笋烧肉味道特别香,春笋的口感依然是脆嫩爽口的,五花肉入口即化,特别的入味,春季这样吃春笋简直太赞了!你要是碰上春笋这食材,可别错过了,买回来跟着馋猫这样做一做,味道不会让你失望哦。

【馋猫的小贴士】

1,春笋等野菜含有草酸,因此烹饪前要焯水以便去除草酸,吃起来不会涩口也更健康。

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